Av Bengt Sjöström
Vår egen Pastry Chef, Julia, deltok i Paals Callebaut Challenge 2023 og vant gull i kategorien dessert og sølv for beste kake. Utrolig bra gjort!
Av Bengt Sjöström
Vår egen Pastry Chef, Julia, deltok i Paals Callebaut Challenge 2023 og vant gull i kategorien dessert og sølv for beste kake. Utrolig bra gjort!
Bengt Sjöström deler sin oppskrift på matjesildkake, en deilig rett du også kan finne i årets menyer.
God fornøyelse.
Oppskriften fra Bengt er både enkel og god.
Vår eminente sjefskokk Bengt Sjöström deler her noen gode grilltips slik at du kan lage et perfekt måltid på en deilig sommerdag.
En sommerhilsen fra vår inspirerende og dyktige gastronomiske leder Bengt Sjöström.
Til tross for en vanskelig tid er det ved inngangen til påsken lysere tider. Påskehøytiden innebærer for mange blant annet å lage masse god mat. Bengt Sjöström, vår gastronomiske leder, er blant disse og her deler han noen tanker rundt påsken i tillegg til en oppskrift på kryddersildfilet, en rett som står høyt hos både han og mange av hans nære og kjære.
God påske til dere alle sammen.
Hva passer vel bedre enn en deilig gresskarsuppe på en kald høstkveld? Bengt Sjöström deler sin oppskrift.
God fornøyelse.
Av Bengt Sjöström
Desto mer man ser på grønnsakene desto mer setter jeg pris på dem. Både privat og på jobb.
Av Bengt Sjöström
Denne oppskriften og tilberedningsmåten av lam lærte jeg meg for noen år siden da jeg var sammen med TV4 på Island. Der stekte de lammet på kreklingskvister.
Mitt Namn är Bengt Sjöström.
Jag har den märkliga, men ändå lite coola titeln Executive Chef og Gastronomisk Leder.
Här på vår blogg kommer jag och vi skriva om vår vardag, dela med oss av våra tankar, recept och härliga trick som vi använder oss av och gärna delar med oss av.
Av Bengt Sjöström
Receptet tog vi fram och vi hjälpte våra kock-elever vars skola var med i framställningan av kokboken ”Den heter Verldens beste lam”. En bok jag gärna rekomenderar.
Vi hadde en bankett nylig, 900 gjester som hadde en suksessfull bankett hos oss hvor tema var 80-tallet. Her serverte vi våre gjester, bl.a. en av 80-tallets store klassikere; Granddessert. En av delene på denne klassikeren er bringebær gratinert med hvit sjokolade.
Av Bengt Sjöström
Här kommer en härlig bild på hur vi serverar våra hemmalagade soppor. Även när och om det är till 100tals personer. Hemlagat och kärlek när det är som bäst!
Smaklig måltid
