Forventninger og glede rundt et dekket bord

En sommerhilsen fra vår inspirerende og dyktige gastronomiske leder Bengt Sjöström.

Det dukade bordet!

«Jag finner ofta inspiration i mer än bara råvaror och säsong».

Något som verkligen kan ge mig en kick är det dukade bordet eller ett visst porslin.
På samma sätt som då man är bortbjuden. Man klär sig fint, längtar, skapar förväntningar. Gläds jag till det som komma skall.

Förväntningar och glädje

Det samma gör det dukade bordet. Det skapar förväntningar. Skapar glädje. Något i alla fall jag njuter av att se. Kreativiteten, omtanken och engagemanget.
Denna upplevelse kan sitta kvar länge. Långt efter middagen eller då jag såg porslinet. Det kan ge en tanke eller vision om vad jag vill skapa.

Jag känner en underbart kreativ keramiker och jag frågade rakt ut om vi inte kunde se om hun kan skapa ett unikt porslin till oss. Wallas Keramikk Butikk (wkb.no).
Något vi kan plocka fram då vi har de lite mindre sällskapen, där vi verkligen kan vara lite extra kreativa. Vi älskar att ha den möjligheten.

Måste man alltid köpa nytt? Självklart inte. Men öppna dina skåp. Öppna ditt sinne. Använd det du har i skåpen. För i skåpet gör det ingen glad.

Kreativt, livfult och lyxigt

Nu till midsommar. Lägg jordgubbarna på det finaste fatet, vispgrädden i kristallskålen och njut hur vacker det blir. Hur kreativt, livfull och lyxigt det känns. Då blir tillstänningen, samtalen och måltiden ännu bättre och exakt så skall det kännas.

Trevlig sommar till er alla.