Rabarbra consommé med jordbær
Ingredienser
8 porsjoner
- 1,2 kg fryste jordbær
- 1,5 kg rabarbra
- 0,5 kg sukker
Fremgangsmåte
- Skjær rabarbrastilkene i små terninger.
- Legg dem i en gryte sammen med jordbærene.
- Hell deretter på vann tilsvarende halve mengden med bær.
- Kok opp, smak til og la det hvile i
20 minutter. - Sil deretter ved å bruke en silduk dersom du har dette tilgjengelig, før du heller over på flaske.
Tips
Hell over i en bolle og sett inn i fryseren.
Rør om hvert 20. minutt til det er som en slush.
Legg så dette over de ferske jorbærene eller bruk som mellonrett i en meny.
God fornøyelse!
