Welcome to our blog

Mitt Namn är Bengt Sjöström.
Jag har den märkliga, men ändå lite coola titeln Executive Chef og Gastronomisk Leder.

Här på vår blogg kommer jag och vi skriva om vår vardag, dela med oss av våra tankar, recept och härliga trick som vi använder oss av och gärna delar med oss av.

Enkel eplepai

Ingredients

4 portions

Deig (kalles 100/100/100)

  • 1 dl sukker
  • 1 dl romtemperert smør
  • 1 dl hvetemel

Fyll 

  • 4 stk syrlige og faste epler
  • 1 dl sukker
  • 1 ts kanel

Instructions

  1. Sett ovnen på 225 grader
  2. Bland de tørre ingrediensene til deigen, tilsett smøret og kna sammen til en deig (bruk gjerne kjøkkenmaskin)
  3. Skyll, skrell og kutt opp eplene i i biter, ca 1 x 1 cm
  4. Smør en ildfast form og legg eplene i, strø over sukker og kanel og bland godt
  5. Dekk eplene med deigen, den kan også kjevles ut til ca ½ cm tykt dekkende lokk og sett formen i ovnen. Stek på 225 grader i ca 25 minutter til paien er gyldenbrun
  6. Serveres med iskrem eller vaniljesaus. Alternativt kan man bruke søtet rømme, bland like deler sukker og rømme og det vil nesten smake karamell. Kanskje ikke så sunt, men nøden kjenner ingen lov.